醫學證實，多食檸檬酸，對人體有益，但台灣對檸檬酸的研究非常欠缺，消費者往往不知道檸檬酸的益處。有鑑於此，本校醫學工程研究所教授翁清松所主持的中醫工程中心，率領龐大的研發團隊，包括本校創新育成中心進駐廠商中原生醫科技公司、敏盛醫療體系以及敏盛生命科技公司，率先研發出價格低廉，並可長期服用的檸檬酸錠來嘉惠消費者。即日起至9月30日止並開放有需要的民眾免費索取，歡迎民眾至中原大學工學館801室，電話03-2654540或至敏盛醫療體系各院區索取，每人限索取一瓶，送完為止；該產品並已投保二千萬產品責任險，民眾可安心使用。
根據翁清松教授指出，英國Hans A. Krebs博士在1953年以「檸檬酸循環」獲得諾貝爾獎，首度揭開了檸檬酸在體內氧化成身體所需能量的過程中擔當的重要角色，以及檸檬酸如何在這個過程中消除造成身體疲勞的焦性葡萄酸和乳酸；而日本著名營養士長田正松，甚至為檸檬酸著作一本書名為「神秘的檸檬酸」，大談檸檬酸對於肩膀酸痛、高血壓、糖尿病、感冒、關節炎、腰痛等症狀的功效，可見檸檬酸對人體有相當大的好處。
翁清松教授表示，檸檬酸在人體內是生化循環的中間產物，對於人體體內酸鹼平衡具有相當重要的功用，但由於目前大多數的人的飲食生活習慣不正常，常破壞體內酸鹼性的平衡，因而產生眾多疾病，而服用檸檬酸可以對體內的酸鹼平衡做適當地調整，使體質維持弱鹼性，對於人體的健康具有相當大的幫助；而檸檬酸對於長期肌肉酸痛、尿酸過多與痛風、腎結石的病患也有相當大的益處，可以作為長期服用的營養輔助食品。
