自中原任教8年以來，陳怡寧老師即以「引導學生思考及提升其自信心」為教學目標，期望能在學生最後的求學階段助他們一臂之力，讓學生能有多點自信之餘也不被生科系傳統就業的框架侷限，闖出屬於自己的一片天。
用生活實例活化學術能量 助學子提前了解職場
為了提高學生在課堂間的參與程度與學習動機，怡寧老師會利用POWER POINT、影片、動畫等不同的課程講解方式讓學生在每一堂課都有全新的感受。陳老師甚至會自備便條紙和大張填空圖當作教材，邀請各組學生上台搶答，有時也會請他們角色扮演，以此了解分子之間如何相互作用，加深學生對課本章節的印象。
此外，陳老師認為生物科技其實就是一系列探討「大自然法則」的入門課程。不論是專業知識在生活中的應用彈性，還是在各行業的使用廣度都是學生們選讀生科系的一大優勢。「過去，許多人認為生科系只能進入藥廠、實驗室就業，其實大型公司如中油、台電或一些資訊工程行業目前都有需要生物科技專業知識之處，對於本系學生的未來出路是相當有利的。」怡寧老師認真地說。
學生的好奇心就是教學熱忱的來源
因此陳老師常在上課時藉由議題探討和資料蒐集，讓僵硬的書中知識能與現實經歷和生活健康扣上鏈結。老師另外也會準備課前考，培養學生自行理解、吸收相關資訊的能力，再從測驗中觀察每個學生的吸收狀況，最後再利用複習考將課本重點完整帶過。如此不僅能促進學生熟悉基礎知識的應用範圍，更有系統化的熟記專業知識，還能及早幫助學生確立未來發展並認識職場環境。
在普通微生物學中，怡寧老師除了傳授專業概念之外，還會陪著學生一起思考、鑽研一些有趣的想法。陳老師認為「即使好奇的主題不是自己專長的領域，但卻是學生自主學習的好機會，因此絕對不能放過」。而最令陳怡寧老師印象深刻的是曾經有學生想到可以利用細菌自身帶有的電子來產生電源，既環保又永續。一來一往的討論中，陳老師不僅陪伴著學生一同研究理論如何推廣驗證，也會提出一些問題引發學生深度思考。當發現有學生學習狀況低落時，老師也會詢問班導師學生的狀況是不是有需要特別留心的地方，加以協助。
面對網路發達及資訊爆炸的時代，怡寧老師持續透過不同的教學模式引導學生在生物科技的領域上鑽研，逐步建立他們分析問題、篩選資訊的能力，在摸索學問的同時也找到適合自己的人生志向，不隨波逐流！
